GALLETAS TRIPLE CHOCOLATE DASHITA (Nigella Lawson)

Estas galletas no tienen nada que envidiar a las galletas que se venden, están deliciosas y crujientes, con un intenso sabor a chocolate... ¡¡¡Menuda delicia!!!.

La receta la he sacado del blog Chez Dashita, un blog muy interesante con recetas realmente sorprendentes.Por esto, en homenaje a Lola, las he rebautizado añadiendo Dashita en su nombre.

Esta receta ya la he hecho dos veces, la primera no tenía la cámara de fotos en casa y la segunda vez solo llegué a fotografiar estas pocas galletitas, ya que mi ahijada las devoró, le encantaron.

La verdad es que no tengo palabras para describir estas galletas son increíbles, y naturalmente he de agradecer a Lola (Chez Dashita) que nos deleite con semejantes manjares. (La receta original es de la inigualable Nigella Lawson).

Ingredientes:

• 125. de chocolate
• 150g. de harina
• 30g. de cacao sin azúcar (yo utilicé Cola Cao, ya que se me había acabado el cacao)
• 1 cucharadita (de las de café) de bicarbonato
• 1/2 cucharadita (de las de café) de sal
• 125g. de mantequilla reblandecida
• 75g. de azúcar
• 50g. de azúcar moreno
• 1 cucharadita (de las de café) de extracto de vainilla
• 1 huevo frío de la nevera
• 350g. de gotas de chocolate (yo no tenía y troceé una tableta y media de chocolate negro).

Elaboración:

1. Encender el horno a 170ºC.
2. Derretir el chocolate al baño maría.
3. En un bol llamémosle 1, mezclar: harina + cacao + bicarbonato + sal.
4. En otro bol que llamaremos 2, mezclar: mantequilla + azúcar, cuando se tenga esto bien mezclado añadir el chocolate al bol 2, añadir la vainilla y el huevo.
5. Luego hay que echar lo del bol 2 al bol número 1. Es importante el orden.
6. Formar bolas con la pala de los helados y hay que acordarse de no aplastarlas (yo hice las bolas con la ayuda de dos cucharillas de café). Quedaran unas bolas altas, pero luego durante la cocción se expanden, hay que colocarlas un poco separadas unas de otras.
7. Cocer 18 minutos ( a mis galletas les bastó entre 8 y 10 minutos, a 170º con ventilador y calor de abajo).
8. Dejar enfriar unos cinco minutos y colocarlas sobre una rejilla para que se acaben de enfriar.