PIZZA HOJALDRE DE BERENJENAS Y AMIGO INVISIBLE

La idea original de esta receta es del blog "Olles i Somriures" , cuando mi marido la vió en su blog la boca se le hizo agua, así que fuimos a comprar berenjenas y queso de cabra. Aunque yo he hecho mis variaciones ya que en la receta original se ponía el tomate en rodajas y yo puse salsa de tomate en el hojaldre, queso havarti y jamón york. Vale la pena pasearse por el blog de Olles i Somriures.

En cuanto al hojaldre también me estrenaba utilizando el del Lidl, ya que había leído en muchísimos blog que era buenísimo.

Ingredientes:

• una plancha de hojaldre (del lidl)


• salsa de tomate


• queso havarty


• jamón york


• 1 berengena cortada en rodajas


• queso de cabra

Elaboración:

1. Desenrollamos el hojaldre y lo colocamos en la bandeja del horno.


2. Cubrimos la masa con la salsa de tomate.


3. Colocamos el queso havarty y encima el jamón york y las rodajas de berenjena.


4. Vamos cortando el queso de cabra y lo colocamos encima de cada rodaja de berenjena, a mi se me fue rompiendo, así que son trocitos de queso, aunque queda más bonito si la rodaja de queso queda entera.


5. Por último, entre los agujeros que quedan entre las rodajas de berenjena puse trocitos de lonchas de havarty y al horno!!!

AMIGO INVISIBLE

El año pasado ya participé en este evento, el cual encontré muy divertido, y este año repetimos. La anfitriona que se encarga de todo esto es Ana de Delicias y Tentaciones, y también hay que agradecer a Eva del blog Blau* que ha diseñado el logo para este AIG 2009, vale la pena visitar los dos blogs, son increibles. Día 1 de noviembre sabremos a quien tendremos como amigo invisible!!!!

TARTA DE CHOCOLATE GUINNESS (Guinness Chocolate Cake)

Esta receta se la he "copiado" a Food & Cook, desde el primer momento que la vi supe que la tendría que hacer, para mi utilizar cerveza en un postre era toda una innovación y el resultado ha sido toda una delicia. Vale la pena pasearse por el blog Fodd & Cook de Trotamundos así podreís admirar la cantidad de recetas que tiene y sus espectaculares fotografías. La receta original es de Nigella Lawson.

Decidí preparar esta tarta porque ayer era el cumpleaños de mi hermana y como le gusta mucho el chocolate, y esta tarta llevaba chocolate pues me decanté por ella, aunque el día antes (día 21 de octubre) hice la primera para que mi marido la probara y me diera su opinión sobre ella y si a mi hermana le gustaría. La tarta fue todo un éxito así que hice otra ayer para mi hermana pero con una cobertura de chocolate blanco, ya que a ella no le gusta la nata ni el queso philadelphia y también fue un éxito, todos los comensales quedaron encantados y asombrados cuando supieron que esta deliciosa tarta llevaba cerveza Guinness. A partir de ahora, esta tarta formará parte de mi recetario y de esta manera sorprender siempre a mis invitados...

Ingredientes:

• 250ml. cerveza negra Guinness stout (la mia era normal)


• 250g. de mantequilla


• 75g. cacao en polvo


• 400g. de ázúcar


• 140ml. de nata líquida para montar


• 2 huevos


• 1 cucharadita de vainilla líquida (yo le puse más)


• 2'5 cucharaditas de bicarbonarto


• 250g. de harina para repostería

Ingredientes para el frosting:

• 300 gr. queso tipo Philadelpia


• 150 gr. azúcar glas


• 360 ml. nata líquida para montar

Elaboración (copiado del blog de Food & Cook):

Poner en una olla la cerveza y calentar a fuego medio, sin que llegue a hervir, cuando esté caliente le añadimos la mantequilla cortada en trozos y remover hasta que la mantequilla se haya derretido completamente, retirar del fuego y reservar.

En un bol ponemos el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato y lo mezclamos hasta que queden bien ligados todos los ingredientes y de un color uniforme.

En otro bol, ponemos la nata líquida, los huevos y la vainilla líquida y lo mezclamos, con un batidor manual, hasta que nos quede una mezcla uniforme, a continuación añadimos el contenido de la olla, la cerveza con la mantequilla, y lo mezclamos nuevamente hasta integrar bien ambas mezclas.

Una vez tenemos la mezcla líquida terminada incorporamos los ingredientes secos y con unas barillas lo mezclamos energícamente hasta conseguir una masa uniforme y sin grumos.

Pasamos la masa a un molde engrasado y lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 180º, durante 50 minutos aproximadamente o hasta que lo pinchemos y veamos que sale limpio.

Una vez transcurrido el tiempo, lo sacamos y lo dejamos enfriar en el molde, para posteriormente pasarlo al plato donde lo vayamos a presentar.

Mientras preparamos el frosting, mezclamos el queso y el azúcar, en la th o con cualquier batidor eléctrico, hasta conseguir una crema suave, después le añadiremos la nata que previamente habremos montado y lo mezclamos con movimientos suaves hasta que estén bien integrados ambos ingredientes, conseguiremos una crema ligeramente untuosa que pondremos sobre a tarta ya fría.

DIA DEL PAN - PAN DE ORÉGANO

Ayer era el día internacional del pan (16 de octubre) y esta es la primera vez que participo en este evento. Así que por la tarde me puse "manos a la obra" o en este caso "manos a la masa".

La receta la he sacado de un librito que se titula "Como cocinar pan" que me costó 2 euros en Carrefour (hace ya algún tiempo). Hacía tiempo que tenía vista esta receta y cuando vi que el día 16 era el día internacional del pan, fue cuando me decidí a hacerla.

Ingredientes:

• 30g. de levadura fresca o 2 sobres de la seca


• 1 cucharadita de azúcar


• 300ml. de agua templada


• 750g. de harina (yo solo puse 600g.)


• 1 cucharada sopera de orégano fresco picado ( el mio era seco y le puse medio bote)


• 2 cucharaditas de sal


• 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen

Elaboración:

• Según el libro, debe prepararse un fermento con los tres primeros ingredientes, pero añadiendo solo la mitad del agua templada y dejarlo reposar 10 minutos hasta que tenga un aspecto cremoso. (Cosa que a mi no me sucedió, ¿un fermento sin poner harina?, así que lo añadí al resto de los ingredientes sin obtener esa cremosidad que decía el libro.


• En un cuenco grande juntar la harina con el orégano, el fermento, la sal y el resto del agua y amasar. (yo por último fuí añadiendo la harina hasta que la masa no quiso más, de los 750g. originales que pide la receta me sobraron 150g.)


• Cuando obtengamos una masa consistente la dejaremos levar alrededor de 1h y 30 minutos o hasta que duplique su volumen tapada con un paño.

• Una vez que haya doblado su volumen la pasaremos sobre la mesa de trabajo ligeramente espolvoreada con harina y trabajaremos la masa durante unos minutos.

• Dividir la masa en dos porciones (si se quieren hacer dos barritas como las mias) y darles forma de barra.


• Colocarlas sobre una bandeja de horno con papel de hornear (para que no se peguen) y con un cuchillo hacer incisiones de 1cm. de profundida en la parte superior de las barras.

• Cubrir las barras con un trapo y dejarlas reposar 30 minutos.


• Cocerlas en el horno precalentado a 200ºC durante 30 minutos o hasta que el pan esté dorado.

EMPANADA DE CHOCOLATE

El lunes fue mi cumpleaños (29 añitos) y para celebrarlo invité a mi hermana y mi cuñado a cenar, y cuando vi en el blog Bocados de Cielo esta empanada de chocolate no me lo pensé dos veces, este sería el postre que haría para ellos.

Pero antes para cenar hice tiras de pechuga de pollo con cebolla y patatilla, lo primero no tenía ninguna complicación y lo segungo tampoco, porque hace tiempo me compre un "cacharrito" (es como un pelador de patatas) que corta muy fino y hacía ambos lados... así que decidí estrenarlo haciendo patatilla.

Para picar hice unas espirales de jamón york y queso con las sobras del hojaldre y un camenberg frito.
Ingredientes: (en rojo las modificaciones que yo hice)

• 2 hojas de hojaldre, si es fresco mejor, el mio era congelado.


• 120 gr. de chocolate fondant (yo 200g.)


• 80 gr. de mantequilla en pomada


• 80 gr. de almendras en polvo (yo puse trocitos de avellanas)


• 80 gr. de azúcar (más una cucharada de azúcar vainillado)


• 2 huevos


• 2 cucharadas soperas de amaretto o un licor que nos guste (yo no lo puse)


• 1 cucharada sopera de esencia de vainilla


• azúcar glas para decorar (yo la pinté con huevo antes de hornear y espací azúcar normal por encima)

Elaboración:

1. Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas, una vez derretido,añadir la mantequilla y hacemos una crema (yo he derretido junto la mantequilla con el chocolate).


2. Después añadir el resto de ingredientes, la almendra, el azúcar, la vainilla, el licor y los huevos (en mi caso las avellanas).


3. Precalentar el horno a 200ºC.


4. Estiramos una plancha de hojaldre y la colocamos en la bandeja del horno, ponemos la crema de chocolate encima y tapamos con la otra plancha de hojaldre, sellar bien los bordes pintándolos con huevo.



5. Yo, he pintado toda la empanada con huevo batido y después he esparcido azúcar normal por encima para que fuera más dulce.


6. Hornear a 200ºC durante 20-25 minutos hasta que este dorado.


7. Una vez fría espolvorear con azúcar en polvo.

TARTA ZAPATO

Primero quiero pedir disculpas por mi ausencia, siento mucho haber "desaparecido" este verano, y agradecer sinceramente que hayais seguido visitando mi blog y también quiero dar la bienvenida a mis nuevos seguidores. Muchas gracias.

En agosto fue el primer aniversario de "Las MiniChefs" y también llegamos a las 20.000 visitas, todo un record para mi, porque como todo el mundo sabe... los principios de los blogs son dificiles... pero gracias a esos pequeños comentarios que te van dejando los demás, te animan a seguir hacia adelante... así que como ya he dicho anteriormente.... muchas, muchas gracias.

Esta tarta la hice para el aniversario de mi madre, persona a la que le gustan mucho los zapatos y por esa temporada (el mes de junio) se compró unos cuantos pares... así que quería hacer algo especial y se me ocurrió hacer el dibujo de un zapato de tacón con chocolate blanco al que le añadí colorantes.

Primero tuve que realizar un gran trabajo de busqueda por internet para encontrar un zapato que no fuera difícil de realizar, una vez encontrado, el original era de Cristian Dior aunque no era de este color, pero lo modifiqué al gusto de los colorantes que tenía.

Imprimí el zapato y lo calqué en papel de horno.

Después fundí el chocolate blanco y le añadí los colorantes, separando diferentes porciones del chocolate para hacer los diferentes colores y los puse en mangas pasteleras y procedí a rellenar las lineas que había calcado, como hacía calor tuve que meter el zapato en el congelador para que se solidificase.

El bizcocho, es el mismo que he hecho tantas veces... el famoso bizcocho de danone, relleno de mi "crema pastelera" de flan con cobertura de chocolate negro, para que resaltaran los colores del zapato.

La tarta fue toda una sorpresa...

"COQUES DE PATATA"

Estas "Coques de patata" son típicas del encantador pueblo de Valldemossa y están buenísimas... es típico de aquí ir hasta Valldemossa en invierno a tomar un chocolate caliente con una coca de patata o en verano (pero sin el chocolate) y después perderse por sus callejuelas.

La receta la he sacado del blog La Receta de la Felicidad. La verdad es que salen buenísimas lo que da más pereza es lo del levado... pero con paciencia... todo se consigue. Yo las dejé levar toda la noche dentro del horno y la verdad es que crecieron demasido, las auténticas son más pequeñitas... pero el resultado es el mismo, salen igual de buenas, muy esponjosas.

Las hice para mi sobrino Marc que le encantan y en una misma tarde se comío unas 3 ó 4 hasta que le tienen que decir que pare de comérselas.

Os copio la receta tal como está en el blog de La Receta de la Felicidad:

Ingredientes:

• 100 gr de manteca de cerdo


• 200 gr de patata hervida (primero hervirla y luego pesarla)


• 200 gr de azúcar


• 3 huevos


• 50 gr de leche


• 30 gr de levadura de pan (yo puse de la del mercadona fresca)


• 500 gr de harina de fuerza (si los huevos son grandes poner 550)


• media tacita de café de aceite

Elaboración:

1. Mezclamos la patata hervida todavía caliente con la manteca.
   Lo mezclamos bien, y antes de agregarlo al resto de ingredientes nos aseguramos de que está templado, pero no demasiado caliente.


2. Aparte mezclamos la harina con la levadura, desmigándola con los dedos. (Yo la diluí en un poquito de agua tibia)


3. Agregamos la leche, los huevos, el azúcar y la mezcla de la patata con la manteca, y amasamos. Es una masa muy blandita. (Yo le tuve que añadir más harina a la masa)


4. Cuando esté bien trabajado, agregamos un poco de aceite para cubrir la superficie, y dejamos levar en un bol hasta que doble volumen (dos horas en mi caso).


5. Pasado este tiempo, nos engrasamos las manos con aceite de girasol, y la superficie donde vamos a trabajar, dividimos la masa en porciones (15 para la mitad de ingredientes) y formamos bolitas, cogiendo los extremos de la masa y llevándolos hacia el centro, mientras que vamos girando la masa.


6. Depositamos sobre una bandeja cubierta con papel de hornear.
7. Dejamos que vuelvan a doblar volumen (otras 2 horas). (Yo las tuve toda la noche así que no doblaron el tamaño, creo que lo triplicaron!!)

8. Precalentamos el horno a 170º, calor arriba y abajo, con ventilador, y estarán listas en unos 10 minutos. 9. Espolvoreamos con azúcar glas... y a disfrutar

En negrita están mis comentarios.

CONOS RELLENOS DE CREMA

El viernes pasado me compré los moldes para hacer los conos... y el sábado ya los estrenaba, la verdad es que los quería y cuando los ví no dudé en comprarlos.

La receta no es que sea muy complicada, para hacerlos seguí los consejos de Silvia de Mi dulce tentación, pero yo sigo sin atreverme a hacer la crema pastelera... una vez la hice y el resultado no fue el esperado y acabó en la basura, puede que para la próxima receta me anime y haga una crema pastelera casera como toca, mientras, yo sigo con mi flan potax.

Ingredientes:

• 2 láminas de hojaldre (se puede hacer solo con una)


• un huevo entero batido para pintar los conos


• azúcar

Ingredientes para el flan:

• 2 sobres de flan potax


• 340 ml. de leche, más un poquito para desleir los polvos del flan


• 6 cucharadas de azúcar

Elaboración:

1. Empezaremos por preparar el flan "repostero" que yo hago.
2. Si el hojaldre es congelado, lo dejamos descongelar mientras preparamos la crema.
3. En una olla ponemos la leche y las 6 cucharadas de azúcar y lo ponemos al fuego, mientras en un vaso vertemos un poco de leche y ponemos los dos sobres de flan y mezclamos hasta que no nos queden grumos y el contenido del vaso esté clarito, no espeso, si hace falta le ponemos un poco más de leche.
4. Cuando la leche de la olla vertemos el vaso de leche con la preparación del flan y empezamos a remover sin parar hasta que espese, si es necesario quitamos del fuego para que no se nos queme, y si no espesa lo suficiente lo volvemos a poner al fuego, removiendo constantemente.
5. Dejamos enfríar, yo la tapo con film transparente, tiene que estar en contacto con la crema, y de esta manera no se nos resecará la parte de encima, si hace falta se mete en la nevera para que se enfríe más rápidamente.
6. Extendemos el hojaldre y vamos cortando tiras de unos 2cm. de ancho aproximadamente y las vamos enrollando a los moldes.
7. Pintamos con el huevo batido y espolvoreamos con azúcar por encima.

• Metemos en el horno previamente calentado, durante unos 10 minutos o hasta que el hojaldre este dorado.
• Dejar enfríar.
• Si la crema ya se ha enfriado, meter en una manga pastelera y rellenar los conos, mi "crema" de flan era bien espesa y no tuve ningún problema de posibles desbordamientos de crema.

Los llevé de postre a casa de mis padres y no sobró ninguno.

PIZZA Y CALZONE

La receta de la masa la he sacado del libro "Cómo cocinar pizzas" y la pizza es de jamón y queso. Yo hago la masa con el robot y mezclo todos los ingredientes, yo os copio la receta tal como sale en el libro. Queda una masa gruesa si la dejas reposar un poco una vez que hayas preparado la pizza, y en el horno también sube un poco.

Ingredientes para la masa:

• 15g. de levadura fresca o 1 bolsa de levadura en polvo de panadería.


• 150ml. de agua caliente


• 300g. de harina


• 1 cucharadita de sal

** Yo siempre tengo que añadirle un poco más de agua.

Elaboración:

1. Poner la levadura en un cuenco pequeño. Añadir la mitad de agua y remover con un tenedor hasta que se disuelva la levadura. Dejarla reposar 10 minutos.


2. Echar la harina y la sal en un cuenco. Incorporar la levadura y los demás ingredientes. removerlo todo bien hasta que se incorpore la harina.


3. Hacer una bola con la masa y ponerla sobre una superficie de trabajo enharinada. Apretarla con los nudillos para extenderla un poco.


4. Coger un extremo de la masa y plegarlo. Extenderlo otra vez con la palma de la mano. Doblar la muñeca y plegar de nuevo. Repetir el proceso hasta que la masa esté bien trabajada (alrededor de 5 minutos). (Yo este paso no lo hago).


5. Guardar la masa en un cuenco grande y limpio y cubrirla con un trapo hasta que duplique su volumen. Para saber si ha subido lo suficiente, se aprieta la masa con un dedo; si queda la marca es que está lista.


6. Dar forma a la pizza y prepararla con una capa de salsa de tomate, encima poner una capa de havarty, encima poner el jamón york y cubrir con mozzarella. Sazonar con oregano, sal, pimienta negra, albahaca...

Y mientras yo estaba preparando la pizza, mi marido se preparó una calzone, con la misma masa de la pizza y le quedó así de bonita:

MAS PREMIOS!!!!

Me han llegado más premios, primero pedir perdón por la tardanza en ir a recorgerlos y segundo dar las gracias a Lalu de Ricotta e Mielle por haber pensado en mi. Muchas gracias. Pasaros por su blog es muy interesante

todo lo que tiene.

Saludos

Me han llegado más premios, primero pedir perdón por la tardanza en ir a recorgerlos y segundo dar las gracias a Lalu de Ricotta e Mielle por haber pensado en mi. Muchas gracias. Pasaros por su blog es muy interesante todo lo que tiene.

Saludos

PREMIOS

Me han concedido dos premios.
La anfitriona de la ceremonia de entrega de estos dos premios es Sonia de Chupate los dedos con Sonia, a quien quiero agradecer que haya pensado conmigo. Os recomiendo que deis un paseo por su blog.

Premio Blog Amigo:

Premio Bambi:

Yo concedo estos premios a....:

• Cirri de Galletas, pasteles, recetas...
• Silvia de Mi dulce tentación
• Isabel de La Cocina de Morenisa
• Eva de Ma petite boulangerie
• Vanesa de Mis deseos más dulces

Muchas gracias por los premios.