La receta la he sacado del blog Las delicias del Buen Vivir, a esta receta de magdalenas ya la he hecho 3 ó 4 veces... y tengo un amigo al que le vuelven loco... de lo mucho que le gustan, gracias Jose Miguel...y a mi hermana pequeña también le encantan... así que de estas magdalenas nunca sobran.
Ingredientes:
- 375 g. de harina (2 1/2 tazas de harina)
- 360 g. de azúcar (1 1/2 tazas de azúcar)
- 16,8 g. levadura (1 cucharada y media de levadura)
- 1/2 cucharadita de sal
- 170g. de mantequilla
- 5 ó 6 yemas de huevo (reservar las claras para el frosting si lo quereis hacer)
- 250 g. de leche tibia
- 12g. extracto de vainilla (yo le puse azúcar vainillado)
Elaboración:
Después como decoración se le puede hacer el frosting que se nos explica en las delicias de buen vivir, a mi me gustan más así.
- Precalentar el horno a 160ºC.
- Colocar los moldes de papel de las magdalenas en los moldes.
- Mezclar con la batidora la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
- Agregar la mantequilla y mezclar hasta que esté todo incorporado. Yo derrito un poco la mantequilla en el microondas.
- En un vaso o en un bol, mezclar la leche tibia con el azúcar vainillado y con la batidora encendida ir agregando la leche en tres veces.
- Después agregar las yemas de huevo y mezclar bien.
- Verter la mezcla con la ayuda de una cuchara hasta la mitad de los moldes.
- Hornear de 15 a 20 minutos.
- Sacar del horno y dejar enfriar.
Después como decoración se le puede hacer el frosting que se nos explica en las delicias de buen vivir, a mi me gustan más así.A mi me salen entre 25 y 30 magdalenas.
Bon profit!!
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