TARTA OREO (no es de sobre)

Esta tarta de galletas oreo la he encontrado en el blog de Mindolina en la cocina y ella la sacó de una forera de mundorecetas que se llama Scabbia.

Siempre que intento improvisar modificando una receta siempre acaba siendo un pequeño desastre, pero esta vez me salió bien, como mi molde desmontable es de 26cm de diámetro añadí más galletas y más leche y el resultado fue bueno, en casa gustó a todos, menos a mi hermano mayor que justamente las galletas oreo no le gustan, para él si el postre no lleva crema pastelera... ya no le va bien... Pero como también hice palmeritas ya le fue bien.

Las palmeritas las hice para mi ahijada que siempre le hago las galletas de Triple Chocolate, pero como me faltaban ingredientes hice palmeritas... y cuál fue mi sorpresa cuando le digo, mira Aina te he hecho palmeritas y la muy "pilla" me dice: A mi no me gustan. Cuando en otras ocasiones siempre había comido... la verdad es que la hubiera... es más pilla, tiene 4 años y me la comería !!

Volviendo a la receta... según Mindolina esta tarta se parece mucho a la de Tres Chocolates (la de Tres chocolates la hice una vez para mi vecina, pero no tengo fotos ni nada, así que tendré que volver a hacerla porque tampoco la he degustado) aunque menos empachosa, no lleva azúcar porque el relleno de las galletas ya es muy dulce.

Ingredientes:

• dos cajas de galletas marca Oreo


• 2 cucharadas de mantequilla (yo tuve que poner un poquito más)


• 150g. de chocolate blanco (yo 200g. de chocolate)


• 150ml. de leche (yo 200ml. + medio vaso para disolver el sobre de Cuajada).


• 200ml. de nata líquida


• 1 sobre de cuajada Royal (yo un sobre y un poquito de otro)


• el relleno de las galletas

Elaboración:

1. Separar el relleno de las galletas. Reservamos el relleno en un bol.


2. Triturar las galletas sin el relleno y guardar un poquito para la decoración.


3. Derretir la mantequilla en un cazo y verter sobre las galletas trituradas y mezclar bien, cuando le pasas el reverso de la cuchara tienen que juntarse las migas, no tienen que quedar desperdigadas, porque tenemos que hacer una base uniforme, por eso yo tuve que poner más mantequilla.


4. Una vez mezclado lo esparcimos en el molde, yo lo forro con papel de hornear para poder quitarlo de la base del molde desmontable, y repartimos hasta que la base quede homogénea.


5. Ponemos la leche, el chocolate blanco, la nata y el relleno de las galletas en un cazo y lo ponemos al fuego hasta que todo se derrita y hierva un poco.


6. Mientras diluimos el contenido del sobre en medio vaso de leche y lo agregamos a la mezcla del cazo.


7. Dejamos que hierva 5 minutos sin parar de remover, a mi me hizo grumos así que tuve que colarlo mientras lo iba vertiendo en el molde.


8. Verter en el molde.


9. Esperar media hora para que cuaje antes de meterlo en el frigorífico y después echar el polvo de galleta por encima. (yo lo metí directamente en la nevera y el día siguiente le puse el polvo de galleta).

GALLETAS TRIPLE CHOCOLATE DASHITA (Nigella Lawson)

Estas galletas no tienen nada que envidiar a las galletas que se venden, están deliciosas y crujientes, con un intenso sabor a chocolate... ¡¡¡Menuda delicia!!!.

La receta la he sacado del blog Chez Dashita, un blog muy interesante con recetas realmente sorprendentes.Por esto, en homenaje a Lola, las he rebautizado añadiendo Dashita en su nombre.

Esta receta ya la he hecho dos veces, la primera no tenía la cámara de fotos en casa y la segunda vez solo llegué a fotografiar estas pocas galletitas, ya que mi ahijada las devoró, le encantaron.

La verdad es que no tengo palabras para describir estas galletas son increíbles, y naturalmente he de agradecer a Lola (Chez Dashita) que nos deleite con semejantes manjares. (La receta original es de la inigualable Nigella Lawson).

Ingredientes:

• 125. de chocolate
• 150g. de harina
• 30g. de cacao sin azúcar (yo utilicé Cola Cao, ya que se me había acabado el cacao)
• 1 cucharadita (de las de café) de bicarbonato
• 1/2 cucharadita (de las de café) de sal
• 125g. de mantequilla reblandecida
• 75g. de azúcar
• 50g. de azúcar moreno
• 1 cucharadita (de las de café) de extracto de vainilla
• 1 huevo frío de la nevera
• 350g. de gotas de chocolate (yo no tenía y troceé una tableta y media de chocolate negro).

Elaboración:

1. Encender el horno a 170ºC.
2. Derretir el chocolate al baño maría.
3. En un bol llamémosle 1, mezclar: harina + cacao + bicarbonato + sal.
4. En otro bol que llamaremos 2, mezclar: mantequilla + azúcar, cuando se tenga esto bien mezclado añadir el chocolate al bol 2, añadir la vainilla y el huevo.
5. Luego hay que echar lo del bol 2 al bol número 1. Es importante el orden.
6. Formar bolas con la pala de los helados y hay que acordarse de no aplastarlas (yo hice las bolas con la ayuda de dos cucharillas de café). Quedaran unas bolas altas, pero luego durante la cocción se expanden, hay que colocarlas un poco separadas unas de otras.
7. Cocer 18 minutos ( a mis galletas les bastó entre 8 y 10 minutos, a 170º con ventilador y calor de abajo).
8. Dejar enfriar unos cinco minutos y colocarlas sobre una rejilla para que se acaben de enfriar.

GALLETAS DECORADAS... SIGUIENDO LOS PASOS DE BEA

Después de admirar constantemente las deliciosas galletas decoradas de Bea, me animé con unas amigas (y sus maridos) a hacer estas deliciosas galletas.

Yo empecé a preparar la masa de las galletas el miercoles, hice dos veces la receta de la masa de las galletas de Bea, y el jueves volví a hacer dos veces más la masa... a mi entender parecía poca cantidad... pero me equivoqué... !hice de sobra!. Así que el viernes fue una tarde de cortar galletas y cocerlas en el horno... todavía tengo galletas sin decorar y la masa está buenísssiiiima. Yo seguí al pie de la letra los pasos de Bea y la masa sale perfecta.

(Muñecos diabólicos de Tomeu y yo)

(Muñeco diabólico de Jonathan)

Mis florecitas

El sabado (día 5) por la mañana tocó levantarse pronto para preparar la cena porque hicimos un día intensivo. Al medio día comimos todos juntos (tallarines con salsa carbonara) en total eramos: Marga, Jose Miguel, Joana, Pere, Jonathan (Laura, su novia, vino por la tarde a decorar las galletas), Tomeu y yo. Después de comer las chicas querían preparar también la masa de las galletas y les dí otra receta que saqué de las delicias del buen vivir, que fué la masa que hice el año pasado... el resultado de estas galletas fue un "desastre", les di un papel con los ingredientes para que lo hicieran ellas, mientras yo preparaba la glasa... el resultado de las galletas fue... que quedaron duras como piedras... primero porque echaron toda la harina de golpe (y si las haces a mano, que era como las hacían ellas, tienes que ir añadiendo harina hasta que la masa ya no quiere más, igual que en la máquina), así que como había demasiada harina le añadimos un chorrito de leche... así que no se quien fue que tuvo la genial idea de decir que añadieramos otro huevo, y lo hicimos... yo creo que si tirábamos estas galletas a la pared seguro que hubieran hecho un agujero (jejeje), pero lo importante es que se lo pasaron bien mientras las preparaban. He de decir que la masa de estas galletas también esta buenísima, a mi personalmente me encantan las galletas de mantequilla y siempre que hago las hago con esta receta.

Casita de las MiniChefs

Como no controlé con la cantidad de masa para las galletas, tampoco lo hice con la glasa... siempre parece que no tiene que bastar... así que también me sobró muchísima, tanta que el día siguiente yo seguí decorando galletas. Yo hice dos botellines de claras pasteurizadas del Mercadona (uno para la glasa del delineado y otro para la glasa del relleno), creo que basta y sobra solo con una botella, para la glasa espesa me bastó un kilo de azúcar glas (teorícamente son 200g. de azúcar en polvo por clara de huevo).

Una vez hecha la glasa (siempre siguiendo las indicaciones de nuestra apreciadísima Bea (aquí y aquí para ver las recetas) la teñimos de diferentes colores: verde, rojo, rosa, marrón y blanco (que ya es el color que tiene ella solita), y le pusimos aroma de limón (delicioso). La pusimos en mangas pasteleras la que utilizaríamos para delinear las galletas (que era más espesa) y en biberones la que sería para rellenar (que era más líquida).

La verdad es que me recordó cuando ibamos al cole... todos sentados en la mesa concetrados cada uno con su galleta... nos hace falta práctica, pero creo que las galletas no nos quedaron tan mal, fue divertido, estuvimos desde las 17h hasta las 21'30h decorando galletas, creo que decoramos en total unas 120 galletas. Mi propósito para el año que viene será decorar el árbol con estas galletas... espero cumplirlo.

Galletas de Laura y Jonathan (faltan más galletas de ellos, pero no hice fotos):

Galletas de Marga y Jose Miguel:

Galletas de Joana y Pere:

Después de la decoración de galletas, preparamos la cena, solo era meter la lasaña en el horno, os pongo una foto del antes porque como siempre se me olvidó hacer la foto cuando la saqué del horno.

COOKIES CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Esta receta la he sacado del blog Mis deseos más dulces y su autora es Vanesa una gran maestra de la cocina porque hace maravillas... y estas galletas yo ya las he hecho varias veces... están muy muy buenas.

Ingredientes:

• 150g. de azúcar moreno


• 150g. de azúcar normal


• 125g. de mantequilla


• 2 huevos


• 1 cucharada de extracto de vainilla


• 340g. de harina


• 1 cucharadita de bicarbonato


• 150g. de pepitas de chocolate


• Nueces (opcional) (yo no las puse)

La primera vez que las hice no tenía azúcar moreno, así que lo puse todo blanco y tampoco tenía el extracto de vainilla y sustituí 10g. de azúcar por 10g. de azúcar vainillado.

Las siguientes veces que las he hecho, he puesto el extracto de vainilla pero igualmente he seguido sustituyendo 10g. de azúcar (5g de azúcar moreno y 5g. de azúcar blanco) por 10g. de azúcar vainillado... me encanta la vainilla.

Elaboración:

Yo lo preparo con un "robot" que amasa y mezcla que compré en el Lidl.

1. Poner el azúcar moreno y el blanco en el bol de la amasadora junto con la mantequilla, yo la derrito un poco con el microondas, tiene que estar a punto de pomada o fundida.


2. Lo mezclamos hasta obtener una mezcla cremosa.


3. Añadimos los huevos y seguimos mezclando hasta que queden bien incorporados.


4. Después añadimos la harina, el extracto de vainilla y el bicarbonato (y un poquito de sal si la mantequilla es sin sal) y los mezclamos todo.


5. Por último añadimos el chocolate y las nueces (si las ponemos).


6. Precalentar el horno a 180ºC (yo lo pongo de abajo y con el aire).


7. Tenemos que ir formando bolas del tamaño de las trufas, a mi como se me pegaba todo en las manos lo puse un ratito en el frigorífico para que la masa se me volviera más dura y la pudiera manejar mejor.

1. Colocamos las bolas en la bandeja de horno que previamente habremos forrado con papel de horno. Las bolas de galletas tienen que quedar separadas unas de las otras unos 5 cm.


2. Hornear entre 8 y 10 minutos, dependiendo del tipo de horno. En el mio fueron 10 minutos y después les di un poquito de color desde arriba.

• Dejar reposar sobre una rejilla hasta que esten frias.

Vanesa, en su blog, también nos dice que debemos estar atentas cuando horneamos las galletas, ya que tienen que quedar blanditas, si se doran mucho quedan duras.

* Si no tenemos pepitas de chocolate podemos poner chocolate cortado a trocitos. El chocolate puede ser el que más os guste con leche, blanco o negro.

Esta receta se la dedico a Maribel, una amiga de mi hermana, Joana, que es una fiel seguidora de mi blog, espero que le gusten.

GALLETAS DECORADAS

Esta es mi receta de la semana... son mis primeras galletas decoradas con glasa real...He pensado que para este año decoraré el arbol de navidad con galletas decoradas... el año pasado compré unas bolas de cristal transparente para el árbol que son preciosas... pero Tomeu opina que no se ven cuando estan colgadas en el arbol... así que he decidido hacer galletas y a lo mejor también colgaré las bolas.... ya que las tengo....

Estuve navegando por internet buscando una receta de galletas y encontré un blog que se llama las delicias de vivir y es de Santo Domingo, de ella es de donde he sacado la receta para hacer las galletas, tiene auténticas maravillas, pero para la glasa real he seguido las intrucciones de nuestra gran maestra Bea.

Ingredientes para las galletas:

• 450g de harina (si queda muy pegajosa, le puedes agregar 1/2 taza más, al final)
• ½ cucharadita de sal (4.7 gr)
• 225 g. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 240g de azúcar
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de vainilla

Ingredientes de la glasa real (Bea lo tiene muy bien explicado):

• 2 claras de huevo
• 400g. de azúcar glas
• 2 cucharaditas de cremor tártaro (opcional)
• colorantes
• unas gotita de limón o extracto de limón (yo no lo puse)

Nota: Si utilizas claras de huevo pasteurizadas (las venden en el Mercadona) la glasa real la puedes guardar hasta dos meses en el frigorífico. Mis claras no eran pasteurizadas así que lo que me sobró de glasa real lo tiré porque ya no tenía más galletas y no sabía por cuanto tiempo se podía guardar.

Material para la glasa utilizar la glasa real:

• varias mangas pasteleras desechables.

Nota: Yo solo tengo una manga pastelera y es de las que puedes encontrar en cualquier supermercado... y cada vez que tenía que cambiar de color de la glasa real tenía que limpiarla, secarla... volver a rellenar... un rollo. Para Reyes quiero algo un poco más profesional... o tener más de una manga... jejeje

Elaboración de las galletas:

1. Mezclar la harina y la sal en un recipiente y reservar.


2. Poner en la batidora la mantequilla y el azúcar y mezclar con las varillas hasta conseguir una pasta suave.


3. Agregue la vainilla y el huevo y seguir mezclando.


4. Con la batidora en velocidad baja, agregar gradualmente el harina.


5. Envolver la masa en papel film y poner en el frigorífico durante 1 hora.


6. Colocar la masa en una superficie enharinada y extender la masa en una superficie con harina.
7. Cortar las galletas con los cortadores

8. Precalentar el horno. Yo las hornee a 190ºC y el horno puesto de abajo y el ventilador.

9. Hornear unos 10 o 12 minutos hasta que estén doradas por los bordes.

10. Deje enfriar las galletas antes de decorar.

Elaboración de la glasa real:

Hemos de tener en cuenta, que más o menos son 200g de azúcar glas por clara de huevo, de esta manera conseguiremos una consistencia fuerte de la glasa, ya que yo he utilizado colorantes líquidos de la marca Vainhe

1. Tamizar el azúcar glas


2. Batir las claras de huevo a una velocidad media - alta, cuando empieza a espumar se añade las 2 cucharaditas de cremor tártaro y se continua batiendo.


3. Añadir el azúcar tamizado, poco a poco, con la ayuda de una tacita, y con la ayuda de una espátula ir bajando el azúcar de las paredes.


4. Verte en diferentes recipientes la glasa real que queramos teñir, tantos recipientes como colores queramos hacer y taparlo con papel film para que no se seque.

7. Mirad el post de Bea que esta muy bien explicadito y ella os quitará cualquier duda que podais tener.

GALLETAS DE MANTEQUILLA

Esta receta la he sacado del Mi dulce tentación que a la vez lo sacó del blog de Su de webos-fritos.

Personalmente me han gustado y con mi sobrino Marc tuvieron mucho exito, hasta que le dijeron que ya no podía comer más... todo esto de pastas le encantan, cuando mi madre hace "crespells" los devora... jejeje.

Ingredientes:

• 300g. de mantequilla a temperatura ambiente


• 200 gr. de azúcar


• 2 huevos


• 500g. de harina


• 1 cucharada de esencia de vainilla (yo puse azúcar vainillado)

Para decorar: chocolate con leche fundido, azúcar, azúcar glas, almendras... se puede poner lo que uno quiera.

Elaboración:

1. Mezclar la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar.


2. Agregar los huevos con la esencia de vainilla. Seguir removiendo.


3. A continuación añadir la harina y seguir batiendo.


4. Cuando llevemos incorporada la mitad de la harina hay que seguir amasando a mano. Hasta conseguir una masa homogénea y uniforme. Puede que se necesite más harina.


5. Dejar reposar la masa una hora en el frigorífico tapada con film transparente.


6. Precalentar el horno a 180ºC.


7. Con la ayuda de un rodillo estirar la masa hasta formar una lámina de medio centímetro de espesor.


8. Cortar las galletas con la ayuda de un cortapastas y colocarlas con cuidado en la bandeja de horno forrada con papel para horno.


9. Hornear las galletas aproximadamente entre 15 y 20 minutos, hasta que se vean doradas pero todavía un poco blandas.


10. Dejar enfríar sobre una rejillas y decorarlas al gusto.


11. Yo las decoré con chocolate con leche. Fundí el chocolate con leche (Valor) al baño maría y fuí bañando las galletas en él.

AMIGO INVISIBLE

En cuanto al amigo invisible... Me va bien cualquier cosa... algo que no sé donde buscar aquí en Mallorca es colorante en polvo para teñir pastas, fondant..., líquido si que tenemos de la marca Vahine.

No tengo alergía a nada y cualquier cosa sera bien recibida.

También colecciono imanes, a cada amigo que se va de viaje siempre le pido que me traiga un imán del lugar al que va. Es una afición jejeje, como cualquier otra.

Creo que no he sido de gran ayuda... pero no sé que más decir... jejeje.